那須高原今(いま)牧場見学

ここのところ各種メディアで取り上げられたりJAL国際線ファーストクラスの機内サービスに採用されたりと、その製品の品質の高さが話題となっている那須高原 今(いま)牧場さんへ見学に行ってきました。

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今牧場さんは創業してすでに半世紀以上、300頭の牛を飼育するかたわら、最近は山羊も始められました。

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広い牛舎。お産をする牛はここ、その後何日間はここ、そしてこっちへ移動して~と、グループごとに分けて管理されていました。

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囲いの中を牛は自由に移動できます。寝床があるのですが、どの寝床にするかは牛が自分達で決めているそうです。

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搾乳機を説明してくださっている高橋さん。コンピュータにより牛たちは個々に乳量などが管理されています。今牧場ではこの機械を使って全自動で搾乳しますが、ワタクシと一緒に見学したフランス人の方いわく、フランスでは手で乳を搾ることが法律で禁止されているそうです。

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集められた生乳はそのまま牛乳工場へ出荷されたり、
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パイプをつたって敷地内のチーズ工房へ送られていました。

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チーズ工房にはショップも併設されていて、どなたでも自由に訪れて買うことができます(水曜定休)。通販もやってらっしゃいます。

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来週から販売開始される今年の新作「なすの」を味見させていただきました! ほどよい柔らかさでクセがないのに味わい深く、メッチャ美味い! 

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「なすの」はまだ買えないので、かわりに「ゆきやなぎ」をお土産に購入。チーズのタイプは違うけどこちらも美味しいですよ!

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山羊舎も見学。ツノがあるのもないのも、みんなメスだそうです。奥の子ヤギは昨日生まれたばかり!

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陽なたぼっこしてる子ヤギたち。山羊は春に仔を生むので、桜をバックに写真が撮れるのです・・・もうちょっと上手くとりたかった。
今牧場の山羊チーズも大変人気です。

今牧場ではこのような牧場見学や搾乳・バター作りなどの牧場体験を予約制で実施しています。製品はトリックアート美術館の近くにある今牧場の直売のほか、道の駅「友愛の森」などでも購入できます。

<今日のりんちゃん>
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・・・柄は牛に似てるけどね、ネコですから。寝ますね。



by raspberryfarm | 2017-04-19 14:58 | -那須の食材

ラズベリーファームのオーナーが綴る、那須高原の今!


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